山番（やまばん）

「小諸で人気ラーメン店のひとつである「山番」をご紹介しますね。
山番は小諸の浅間サンライン沿いにある人気ラーメン店です。
小諸の郊外にありますが、美味しいラーメンが食べられると評判のお店で、いつも大勢のお客さんでにぎわっています。
特に土日のお昼時は行列を覚悟しなければなりません。
壁には有名人のサインがずらっと並べられています。
スープは鶏ガラ、豚ガラ、野菜のオーソドックスなスープです。
スープの表面には鶏油が浮いていて、とてもコクのあるスープになっています。見た目は鶏油が多そうですが、意外とあっさり目になっています。オーソドックスですが、味わい深いスープです。
麺は中細麺で軽く縮れがかかったものです。茹で具合もちょうどスルスルと入っていきますね。なかなか美味しいです。
なお、味噌ラーメンは醤油とは異なり太麺を使用しています。
チャーシューは肩ロースのしっかりした食べ応えのある自家製チャーシューです。厚みも結構あり、味付もちょうど良い感じです。肩ロースのチャーシューですが、脂分も周りに付いており1枚で2度楽しめるチャーシューになっています。ホント、いつ食べても山番のチャーシューは美味しいですね。(^o^)
山番のメンマは普通のお店のラーメンより結構多めにトッピングされています。これはうれしいですね。
山番のラーメンはオーソドックスなラーメンですが、それだからこそ毎日でも食べられるくらいに飽きのこないラーメンになっています。
大勢のお客さんに支持されている理由も分かる気がします。まだ山番に行かれた事が無い方は、ぜひ一度食べてみて下さいね。
なお、山番名物の「鳥唐揚げ」（740円）や「餃子」（420円）も有名です。
餃子は普通の餃子の1.5倍くらいの大きさがあります。
鳥唐揚げは、軽く3人前はありますよ」


写真・コメント提供：まちゃさん　2005/9/8投稿　　
まちゃさんのレポート

「山番は子供が小さかった頃2〜3時間かけて食べに行きました。子供たちにはチャーシュウが大人気でした。
今は帰り道寄ろうとすると、休憩時間が多いのが残念です。
今度は唐揚げを注文してみたいと思います」

コメント：山麓さん　2005/9/9投稿