一矢（ひとつや）

「諏訪に先月初めにオープンした「一矢」さんのらーめんしょうゆです。刻みタマネギとエリンギが特徴的です、とんこつ＆魚介系のスープです。飲むほどにガツーンときますぞぉ！自家製麺も秀逸です。
あと「とんこつ】もあり、それぞれつけ麺があります」


写真・コメント提供：タテさん　2005/7/19投稿

「一矢（ひとつや）」さん、本当に美味しいですね。つけめん、ラーメンどちらも、刻みたまねぎを増量して（無料です！）シャリシャリ感がたまりません！また、つけめんのチャーシューは厚切り＆角切りで最高です！つけめんの麺は300ｇあるのでボリュームもたっぷりです(^_^)
自家製麺で平打ちの麺は、「お師匠・タテさん」同様私も大好きです(^_^)」

コメント：やっちゃんさん　2005/7/20投稿　

「ここの麺、やっちゃんさんおっしゃるように本当にいいですよ〜（奥さんKEIKOさんは食べられましたか？と煽ってみる）
この週末、食べにいけたら行きたいなあ、って考え中です」

コメント：あなぐまさん　2005/7/28投稿　

「「一矢」さんの「とんこつ味玉らーめん」を食べてきました！
「うわぁっ、美味しい！！」というのが実感です。まろやかなスープでとんこつ臭をほとんど感じさせない、ほのかな甘みのあるスープ…最高です！これ以上書くとまた食べたくなってきますので書きません！(^^ゞ」

コメント：やっちゃんさん　2005/7/28投稿　

「ひとつやさんで、日替わりでいただける限定ラーメン、コッテリパターンを食べて来ました。ベースは、ひとつやさんの醤油らーめんのスープですが、タップリの野菜＆背脂そして今回の限定用の極太麺と美味しさ抜群です。白いのすべて背脂です。チャーシューは、厚みもあるチャーシューを使ってあります。
期間限定でないのですが、その時の（日によって）限定は、背脂（細麺）・塩・塩つけめん・カツオ出汁のラーメンなど御主人により随時変化します。どのラーメンが食べれるかの楽しみもあります。お値段は、683円（消費税込み）です。麺は200gですが、美味しい自家製麺は麺量を感ぜずに美味しくいただけますよ！」


写真・コメント提供：タテさん　2005/8/22投稿

「自家製の平打ち麺が歯応えがあって美味しかったです。スープはどれも結構しょっぱいですが、しょうゆは魚出汁が効いて奥の深い味がしました。これからもっともっと進化してくれそうなお店だと思いました」




写真・コメント：奥さんKEIKO　2005/9/20撮影　　

「ひとつやさんで支那そばが登場しました、煮干とカツ オの風味が豊です。自家製の細麺とスープのバランスも良く誰からも愛される ラーメンです。ご馳走さまでした」


写真・コメント提供：タテさん　2006/6/5投稿　　

「ひとつやさんで「こってりしょうゆ」が登場したのでつけめんで頂いてきました。写真の通りつけダレには背脂が入ってます。背脂が思ったほどコッテリではなく、ニンニクと生姜が意外と際立っていてそこに背脂の甘さが
プラスされた感じでした。自家製麺いつもながらに美味い！もちろん味玉つけ麺でGO」


写真・コメント提供：タテさん　2006/9/9投稿　

「諏訪店の長坂氏が、長らく飯田店の応援から帰り、6月18日に再開しました（3ヶ月ぶり）長かっただけに・・嬉しい！！新メニューの「和とんこつ」の拉麺を頂いてきました。
麺は、細麺がデフォです。柔らかくマイルドなとんこつのスープと鰹を中心としたスープが見事でした。あ〜〜〜美味かったです、しばらくは、日曜日がお休みになるようです」


写真・コメント提供：タテさん　2007/7/2投稿
タテさんのレポート

「かなり昔、友人に誘われて行きましたが、非常にいい仕事されているなぁ〜と思いました。辛口のつけ麺を頂きましたが、非常に美味しかったです。味に奥行きを感じさせるスープでした。その上、安かったですっ。
「一矢さん、頂きましたm(__)m」」

コメント：REDさん　2007/11/4投稿

「先日平日休みが取れたのでランチタイムに行ってきました。
平日ランチは麺の大盛りが無料なのが良かったですね。
味噌と豚骨を頼んだのですが、味噌はオススメだった割りには普通な感じで、豚骨の方が個人的には美味しかったです。
ただ、店に行ってすぐに思ったのですが、換気状態の関係か、豚骨スープの生臭さが店内だけでなく、入り口前まで広がっていて、一緒に行った妻が「つわりの時だったら気持ち悪くなっているね」と言った程でした。確かに豚骨好きの私でさえ眉をひそめるほどだったので、改善されればいいなと感じました」

コメント：けるべさん　2008/9/27投稿

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