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「ドドーンと上山田の大黒屋さんのラーメン。それも刻みタマネギバージョン・・ノーマルでは刻み長ネギです。鶏油多め・麺硬めでさらに刻タマネギを・・・・タマネギには鶏油多めがベストマッチ！！鶏油量・麺の茹で加減など細かく応じてくれるので嬉しいです。
若干メンマが多いのは、2種類のメンマを試食したためですが、はっきり言って美味いぞ！！」  写真・コメント提供：タテさん 2004/12/24投稿 タテさんのレポート 「「ラーメン」食べてみて、「こってり派」の私でも、鬼の佐野実氏ふうに「超唸り」させられました(爆) たしかに「あっさり」ですっきりしているのですが、なぜか「ほっ」と癒される優しいスープで奥深い味わいなのですよ！ブログにも書きましたが、やれ味噌だ、とんこつだ、塩だ、魚介だ、と様々なラーメンがあふれかえっていますが、これらのラーメンの基本中の基本、「源流」のラーメンだと思いました。麺も中細麺なのですが、手打ちかなと感じさせる不揃いな太さでピロピロした食感でこれもGOOD！です(^_^) ラーメンに関してはタテさんが紹介していますのでこれぐらいにしておきますが、秀逸だったのが、「ニンタレカツライス」(900円)です。 名前のとおり私たちの大好きなニンニクをしょうゆに漬け込んで＋αの味付けをしたタレが絶品でした。カツだけでなく、キャベツやごはんにも何にでもかけちゃって食べたものですから、丼いっぱいのごはんが最後のほうには足りなくなってしまいました(爆) タレはカツひと切れにつき、ひとさじがGOOD！のようです。カツも脂身がちょっと少ないのが不満ですが、かりっと揚っていてサクサクとした食感でジューシー♪〜、豪快に「ばりばり」食べまくりました。(爆) いやー、このタレで焼肉(私、カルビが大好きなのです！)腹いっぱい食べたくなりました(^_^) テーブルが3卓だけのこじんまりとしたお店ですが、私が行った時は超満員、かろうじて常連のおじさんたちが「にいちゃん、空いているよ」と空けてくれました(^_^)」  写真・コメント提供：やっちゃんさん 2005/11/2投稿 やっちゃんさんのレポート 「玉子入りラーメン・・・650円の姿を見よ！誰しも魅入られるのは間違いなし・・笑」  写真・コメント提供：タテさん 2005/12/9投稿 タテさんのレポート 「生玉子入り、なかなかそそられませんか〜（笑）黄身の美しさの期待に応えてくれるラーメンとの相性、抜群です。生玉子が似合うラーメン、って意外に希少だったりしますよね。機会あれば是非！（もちろんカツも超・お勧めですよ〜）」 コメント：あなぐまさん 2006/1/10投稿 あなぐまさんのレポート 「先日、大黒食堂さんにてニンタレカツライスを頂きました。 「夏バテ気味の方、さっぱりとカツを食べたい方にはお奨め」と張り紙に書いてあるのですが、その通りあっさりしていて、胃に優しい感じの味でした。しょっぱいのが苦手な人には駄目かも。でも、お店の人にいえばソースに変えてくれるそうです。 お店の人がすっごく気を遣って下さって恐縮しっぱなしでした。 ETCがあれば、姨捨から降りてすぐなんですけど、ないと遠回りになっちゃうのが残念です。><」 コメント：Tkeshi#さん 2006/6/3投稿 Takeshi#さんのレポート 参考URL：大黒食堂 ラーメンデータベース |
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奥さんKEIKOさん、こんばんは〜 生玉子入り、なかなかそそられませんか〜（笑） 黄身の美しさの期待に応えてくれるラーメンとの相性、抜群です。 生玉子が似合うラーメン、って意外に希少だったりしますよね。 機会あれば是非！（もちろんカツも超・お勧めですよ〜）
あなぐま *
[編集] 【 2006/01/10】
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あなぐまさん、(^０^)／ こんにちは そうです、この生玉子、異様にそそられます（＾Ｏ＾）きゃはは すごくいい色の黄身ですよね。 そうですよね、大体生玉子が入ってるラーメンはあまり見たことがないですが、それがこの麺に合うんですね（’-’*) 本当にニンタレカツライスもすごく美味しそうですし、両方一篇にいっちゃいたいですね〜＼(^▽^＠)ノ
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2006/01/11】
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先日、大黒食堂さんにて ニンタレカツライスを頂きました。 「夏バテ気味の方、さっぱりとカツを食べたい方にはお奨め」 と張り紙に書いてあるのですが、 その通りあっさりしていて、胃に優しい感じの味でした。 しょっぱいのが苦手な人には駄目かも。 でも、お店の人にいえばソースに変えてくれるそうです。 お店の人がすっごく気を遣って下さって 恐縮しっぱなしでした。 ＥＴＣがあれば、姨捨から降りてすぐなんですけど、 ないと遠回りになっちゃうのが残念です。><
Takeshi＃ *
[編集] 【 2006/06/03】
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Takeshi#さんもとうとう大黒食堂に行かれたんですね。ラーメンより先にニンタレカツライスを(^-^ ) Takeshi#さんのレポートも拝見させて頂きましたが、結構しょっぱいようですね。でもさっぱりだからどんどんいけちゃいますね☆ ソースに変えてくれるというのもありがたいですよね。サービスのいいお店なんですね。Takeshi#さん、今度はラーメンですね。 私は遠いから、行くとしたら一遍に二つ食べちゃうかも・・（＾▽＾笑） とんかつもラーメンも一番の好物〜 Takeshi#さん、ETC搭載ではないですか？うちもです(笑) Takeshi#さん、また後日あらためて紹介させて下さいね。
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2006/06/04】
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少し間があくと「無性に食べたくなるラーメン」。午前中仕事の土曜日は、ちょうどお客の波が落ち着く頃に着くのでベストなんです。「生卵入りラーメン（650円）」刻みタマネギ ラーメン夫婦坂【 2005/11/16 20:41 】
このお店は本当に和めます。 長野ラーメン食べ歩き【 2005/12/28 22:50 】
営業初日の5日の夕刻に到着。暖簾がかかる寸前でした（笑）ホッ家族で押しかけたのでお店は貸切状態に。ご迷惑おかけしました^^;｢ワンタン麺・大盛り・生卵（950+50円）｣新年一 ラーメン夫婦坂【 2006/01/10 20:40 】
人気blogランキングへGO!! みなさん、こんばんは〜 今日もメチャクチャ寒い一日でしたねぇ。雪が降らないのはいいのですが、こう寒いと参ってしまいます… 本日、長年の悲願だった（笑）、千曲市の上山田 まちゃの信州グルメ日記【 2006/02/05 21:19 】
名物ニンタレカツライスを食べに、千曲市にある大黒食堂へ行ってきました。 信州 わっしょいな【 2006/06/03 22:15 】
千曲市の人気店「大黒食堂（大黒屋）」におじゃましました。 以前大黒屋に行って以来ファンになったのですが、小諸から1時間という距離もあり、その後なかなか訪れる機会がありませんでしたが、念願かなってようや まちゃの信州グルメ日記【 2006/11/04 16:16 】
蕪村の後千曲市に移動し、二軒目として「大黒食堂（大黒屋）」におじゃましました。 地元の人気店だけあって、遅い時間帯でも結構お客さんが入っているんですよね。この日は2時頃の訪店だったのですが、ほぼ満席で まちゃの信州グルメ日記【 2007/05/09 22:39 】
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