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「RISTORANTE primo piatto（リストランテ プリモピアット）
お店は軽井沢駅の近くながら、木立の中に建つ、古い別荘を改築したお店。 建物のよさを十分に生かしたお店は、インテリアもシックで、静かにゆったりとお食事が楽しめる雰囲気です。  また、イタリア料理がとても上品な味に仕上がっています。 スタッフの方々も心遣いが行き届いてとても感じがよいお店です。 混んでいることが多いので予約が必要です。 メニューは パスタランチ1900円 Aコース3900円 Bコース5800円  このお店の一号店「トラットリア・プリモ」は六本辻にありまして、ここはいつ行っても順番待ちです」 写真・コメント提供：雅♪さん 2007/9/17投稿 「軽井沢をホームグラウンドとする僕のイチオシ「プリモピアット」です。 ミラクル開拓団のロケにも行きましたが、出来れば教えたくなかったお店です。 そのときのテーマが「大人の軽井沢」でしたから、正に大人の隠れ家というにふさわしいお店です。旧い和建築の別荘を改装して、物凄く落ち着ける内装と雰囲気を味わうことが出来ます。 客が駐車場に到着すると、必ず玄関までお出迎えがある。撮影のためだけじゃなくて（笑）、毎回そうですよ。 ランチは3900円、夜でも5900円という値段は、軽井沢では、リーズナブルを通り越していて、「お店は大丈夫？」と心配になって聞いたことがあるほどです。 ここのパスタが「アルデンテ」というのです。 テーブルまでの距離と時間まで計算しつくし、サーブするタイミングと食べ始める瞬間が最高の状態になるように調理される。そんな店、他にありますか？ スプーンを使ってパスタを食べるのはルール違反ですが、普通のイタ飯屋さんのは、そうしないと解けちゃって口まで持たない。殆どの日本人のあのマナー違反は、実はシェフ達の修行が足りない＝パスタの状態が悪い、僕はそう断じています。プリモのアルデンテなら、パスタがフォークにまとわり付くので、スプーンなんてぜんぜん要らない、一度試してくださいね。 食事と併せるのは、最初はカヴァです。スペインの発泡性ワインなので、シャンパンと名乗れないのですが、安くて美味しい。食中のワインは、お店の方と相談して決めてくださいね、彼らに任せれば大丈夫。下手に半端な薀蓄は語らないのが「大人のたしなみ」ですから。大食漢でも、パンは様々な種類を次々とサーブしてくれるので、臆せずお願いして、エクストラバージンと共にお楽しみください。 長野県の誇り軽井沢に、僕らの隠れ家「プリモピアット」最高のシチュエーションです。 場所柄、有名人の常連も多いので、無断で写真を撮ったり、サインをねだったり、騒いだりだけはしないでくださいね」 コメント：上田のザガディアンさん 2007/9/27投稿 「プリモピアット大躍進 僕ら信州人の誇り「軽井沢」のイチオシ「プリモピアット」が、ついに全国デビューです。日本橋三越本店の地下で開催されている、クリスマス限定の催しに招かれています。全国ネットのテレビでも取り上げられましたね。 一緒に出店しているのが、泣く子も黙る「ロブション」や京都が世界に誇る「イル・ギオットーネ」ですからね。プリモはに全国で通用するレストランだと、僕は色々なところに書いてきましたが、それが証明された形で嬉しい限りです。 もちろん、僕は早速行ってきました。今回はイートインの出店ではなく、スモークド・サーモンなんかの販売だけですが、声をかけてきてくださいね。 因みに、ムーラン・ド・ラ・ヴァレーのサーモンは、100gが3000円という、いい値段ですけど、本当に美味しいですからね。また、ちょうど僕が出演したゆうがたゲットで取り上げられた、信州サーモンも売っています。こちらはお手ごろなので、是非味わってみてくださいね」 コメント：上田のザガディアンさん 2007/12/23投稿 「久しぶりにランチを頂きました。何が美味しいというのではなく、全てが超絶の味です。まさに、信州の最高峰ですね。 僕は常に、東京に出して恥ずかしくないレストランとして「軽井沢の万平ホテル メインダイニング」、「蓼科のレスポワール」、「松本の鯛萬」を信州の三大レストランと言ってきましたが。これからは『四大レストラン』といわなければならないですね。それも、一番にプリモピアットをもってこなければならないでしょう。それほどのレストランです。イタ飯の最高峰であるだけじゃなく、信州の食を代表するのは、まちがいない。 しかも、ここのシェフは、日本で一番美味しい食事を提供する、坂城町の特別養護老人ホーム「さかき美山園」の食事のアドバイスまでしているんですよ。こういう社会貢献までしながら、料理の質を常に高めているのは、本当に頭が下がりますね。 必ず、この信州の誇り、プリモピアットで、信州の最高峰を味わってください」 コメント：上田のザガディアンさん 2008/2/15投稿 公式サイト 参考ページ：軽井沢ウェブ リストランテ プリモピアット |
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プリモピアット大躍進 僕ら信州人の誇り「軽井沢」のイチオシ「プリモピアット」が、ついに全国デビューです。日本橋三越本店の地下で開催されている、クリスマス限定の催しに招かれています。全国ネットのテレビでも取り上げられましたね。 一緒に出店しているのが、泣く子も黙る「ロブション」や京都が世界に誇る「イル・ギオットーネ」ですからね。プリモはに全国で通用するレストランだと、僕は色々なところに書いてきましたが、それが証明された形で嬉しい限りです。 もちろん、僕は早速行ってきました。今回はイートインの出店ではなく、スモークド・サーモンなんかの販売だけですが、声をかけてきてくださいね。 因みに、ムーラン・ド・ラ・ヴァレーのサーモンは、100gが3000円という、いい値段ですけど、本当に美味しいですからね。また、ちょうど僕が出演したゆうがたゲットで取り上げられた、信州サーモンも売っています。こちらはお手ごろなので、是非味わってみてくださいね。
上田のザガディアン *
[編集] 【 2007/12/23】
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上田のザガディアンさん、こんにちは。 そうですか、上田のザガディアンさん一押しのプリモピアットがついに全国デビューしたんですね。すごいですね。これで益々人気になるでしょうか。 信州サーモン美味しいですよね。 上田のザガディアンさん、これからもゆうがたゲットご出演楽しみにしています♪
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2007/12/25】
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久しぶりにランチを頂きました。何が美味しいというのではなく、全てが超絶の味です。まさに、信州の最高峰ですね。僕は常に、東京に出して恥ずかしくないレストランとして「軽井沢の万平ホテル メインダイニング」、「蓼科のレスポワール」、「松本の鯛萬」を信州の三大レストランと言ってきましたが。これからは『四大レストラン』といわなければならないですね。それも、一番にプリモピアットをもってこなければならないでしょう。それほどのレストランです。イタ飯の最高峰であるだけじゃなく、信州の食を代表するのは、まちがいない。 しかも、ここのシェフは、日本で一番美味しい食事を提供する、坂城町の特別養護老人ホーム「さかき美山園」の食事のアドバイスまでしているんですよ。こういう社会貢献までしながら、料理の質を常に高めているのは、本当に頭が下がりますね。 必ず、この信州の誇り、プリモピアットで、信州の最高峰を味わってください。
上田のザガディアン *
[編集] 【 2008/02/15】
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上田のザガディアンさん、こんにちは（*＾＾*) 上田のザガディアンさんがこれほどまでにオススメされるお店、最高のお店ですね。今まで一押しされていた3つのお店の上を行きますか！オーナーさんもこんな賞賛をを頂けて名誉ですよね。 坂城の美山園という老人ホームは、日本で一番美味しい食事を提供すると言われているのですね。そこの食事のアドバイスも、プリモピアットのシェフがされているのですね。なんとも羨ましいです。 私も又グルメなお友達にいっぱいオススメしますね！
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2008/02/16】
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