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「お先にごめんなさ～い('ー ' *)
お友達に誘っていただいて、先月末にオープンしたばかりの『TAVERNA Dio Bosco タベルナ ディオ・ボスコ』に行って来ましたよ♪ きどりがなく、雰囲気の明るいとても感じのよいお店でした。 接客ってとてもだいじですよね。接客ひとつでお店の印象が変わってしまい、お味が良くてもなんだかなぁ。。。って ここタベルナ ディオ・ボスコさんは、味も最高、お値段も良心的、そしてスタッフさん達の最高の笑顔 何度でも伺いたいなって思わせるお店でした。 誘ってくれた友達に深く感謝o(^-^)o KEIKOさんもうんと楽しんできてくださいね～っヾ(＠^▽^＠)ノ」   写真・コメント提供：うづまきなるとさん 2007/9/12投稿 うづまきなるとさんのレポート 「8月の半ば頃、こちらのお店のスタッフの方からメールを頂きました。いつもブログを見ていて下さっていたようで、もうじきお店開店のご案内でした。 早速公式サイトにアクセスしてみると、お店が出来上がっていくまでの過程とスッタフの方の奮闘ぶりが書かれていました。 開店前にこういうのが見られると親近感も湧きますね。お店に伺うのをずっと楽しみにしていました。 オープンは大安吉日の8/29でした。私はそれから20日あまりして出掛けました。 場所は松本市の神林、空港の近くです。 タベルナ・ディオ・ボスコとはイタリア語で、タベルナは食堂、ディオは神、ボスコは林だそうです。 建物は普通の民家の下の階をお店に改築してあります。  店内は少し暗めでシャレた感じです。  自家菜園、契約農家から仕入れる有機野菜を使っています。 シェフは本場で修業された方だそうです。 ランチは3コース。Aコース1050円はサラダ、数種から選べるパスタ、ドリンク。Bコース1575円は前菜盛り合わせ、Cコース2310円は肉か魚料理が付きます。 Bコースを頂いてみました。 前菜が素敵です。こうやっていろいろな前菜がちょっとづつ出るというのは女性は喜びますよね～ 黒豆もマリネにしたり、一つ一つ凝っていました。 すみません、折角の美味しい前菜写真がボケボケになってしまいました(＾＾;   パスタを私は、車エビと季節野菜のトマトソーススパゲッティ  お友達は、辛いトマトーススパゲッティ  個人的にはもう少し歯応え（生パスタなのでモッチリ感かな）と塩気があるといいと思いました。ボリュームは納得です。 （※大変申し訳ございません、その後お店の方から教えて頂いてわかりましたが、私が頂いたのは生パスタではなかったようです） 他には、ボンゴレやクリームソース系など全部で5種類のパスタがありました。 今日のデザートはカボチャのシフォンケーキと紫芋のジェラートでした。このジェラートがコクがあってまったりとして美味しかったです。   パスタやデザートも頻度はわかりませんが定期的に変わるようですし、何回行っても楽しめそうですね。 今度は肉や魚料理も食べてみたいです。 今回は特に前菜が良かったですね～ 前菜もパスタも心を込めて丁寧に作られているのがよくわかりました。 席数はそれほどないですが、帰る頃にはほぼ満席になっていました。老若男女幅広い客層でした。 これからもお客さんのいろんな声を聞いて益々いいお店にしていって下さい。松本を代表するイタリアンのお店になるといいですね。頑張って下さい！！」   写真・コメント：奥さんKEIKO 2007/9/19撮影 「まず前菜が目で楽しめました。スタッフの方から前菜の説明はあったのですが、なぜか6種類あるうちの、2種類のみの説明でした。全種類の説明があるとよかったなあ。 パスタは「生パスタ」のモッチリ感はなく、少し残念。お味は万人受けするのではないでしょうか？パスタは5種類の中から選択できるので、楽しかったです」 コメント：かおちゃんさん 2007/9/21投稿 「先日はご来店ありがとうございました！！ 生KEIKOさんに会えてうれしかったです。 たくさん写真アップしてくださってありがとうございました★ ちなみにお昼で召し上がられたパスタはスパゲッティで、生パスタではありません（＞＜） ディナーにはほうれん草のタリアテッレ、二色のラビオリ、キタッラなど生パスタのメニューもご用意してますので、よろしければ、夜にも来てみてくださいね！！ 前菜の説明ですが…すみません。以前お越しくださったお客様に『見たらわかるよ』といわれてしまい、分かりにくいものだけを説明させていただきました。 以後検討し、説明させて頂くようにしていきたいと思います。 KEIKOさん始めたくさんのお客様がいらしてくれることに毎日感謝して、これからもがんばっていきたいと思います！！」 コメント：diobosco ホールスタッフ代表さん 2007/9/23投稿 「いつ通っても駐車場が満車状態の人気のお店なので早速、こちらのサイトで検索をして、うづまきなるとさん、奥さんKEIKOさんのレポートを拝見してますます行きたくなり念願叶ってランチにお伺いすることができました。 お店の中に入ると以外に広く30席はあるので、駐車場がいっぱいでもお店の方に尋ねれば近くにも駐車スペースはあるようです。 ランチはABCとコースがあるようですが、この日はBコースのみの選択でした Aコースの代わりにサラダが、Cコースの代わりにお魚、鶏肉のお料理が用意されていたので、せっかくですから両方をいただく事にし、オーダーいたしました。 サラダは自家菜園、契約農家から仕入れる有機野菜を使っていますとあるように新鮮そのもの、多少苦味もあるもののイタリア野菜独特のえごみとでもいうのでしょうか？美味しく頂きました。 前菜が素敵です。6種類のそれぞれ違ったお味の物がちょっとづつ出るというのはとても嬉しいです、 一つ一つ凝っていて美味しかったです。 スパゲッティは1日限定5皿だけのものもあるようですが、おしい～！残念！すでに売り切れとの事、こういうのって次回は並んででも食べてみたくなりますよね？ スパゲッティはトマトソースのもの、クリームソースのものと2種類のオーダーなんですが、どちらも素材の味がしっかりされていて美味しかったです。 お料理は多少時間はかかってでてきたものの今後の対応で検討していただければと思いました。 多少は待っても納得のお味です、どちらもソースが濃厚で味付けもしっかりされていて美味しかったです。 デザートもコクがあってまったりとして美味しかったです。 お店の方もとても気を使っていて、お隣との席がわりあい近いにもかかわらず、お料理を運ぶ時などは、後姿をこちらに向けるような事もなくきどりがなく、雰囲気の明るいとても感じのよいお店でした。 精算の時にはポイントカードもいただけ、たびたび訪れるには嬉しいですね。 夜には各種パスタなどお料理も充実しているようなので、今度は是非是非ディナーにお伺いしたいです。 お店の方にお願いですが、お店のHPに是非メニューものせてほしいです。 松本を代表するイタリアンのお店になるといいですね」 コメント：秋の桜さん 2007/9/29投稿 「こちらのサイトで拝見して先月行きました。 パスタの量はちょうどよくスープと合わせても女性にぴったりでした。 しかしパスタの味がバターのようなしつこさが強く、さんまのパスタは臭いがきつくて食べられませんでした。（他のイタリアンのお店でもサンマのパスタは成功作を見た事がありません。） それからパスタと一緒についてきた小さなパンも冷たくてパサパサしていて炭水化物に炭水化物でマイナスでした。だったらアイスクリームや小さなケーキなどのちょっとしたデザートを付けて欲しかったです。 私の個人的な意見ですみません」 コメント：memeさん 2008/11/26投稿 「こちらのお店10月2日より、当面ランチタイムが無くなり、ディナータイム18：00～21：30、ワインタイム21：30～23：30と夜のみの営業になったそうです。詳しくは公式HPに載ってます。 ランチに行ってみたかったで残念です」 コメント：ナナオさん 2011/11/8投稿 「ランチタイムが土日祝日のみですが、11：30～14：00復活するそうです。 モテコと言う情報誌に掲載されてました」 コメント：ナナオさん 2012/1/3投稿 公式サイト 店舗情報はこちら 参考ページ：TAVERNA DIO BOSCO タベルナ ディオ ボスコ - 村井-イタリアン [食べログ] |
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まず前菜が目で楽しめました。 スタッフの方から前菜の説明はあったのですが、なぜか6種類あるうちの、２種類のみの説明でした。 全種類の説明があるとよかったなあ。 パスタは「生パスタ」のモッチリ感はなく、少し残念。お味は万人受けするのではないでしょうか？ パスタは5種類の中から選択できるので、楽しくかったです。
かおちゃん *
[編集] 【 2007/09/21】
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かおちゃん、先日もありがとうございました（＾_＾） そうですね、前菜の説明を始めて下さったので全部説明して下さるかと思ったら(＾＾; むしろ説明されなかったものの方が何かわからず気になり、ちょっと消化不良(^^; 公式サイトを拝見すると、生パスタを仕込まれている写真があるので多分生だと思うのですが、食感は普通のパスタでしたね。逆にかおちゃんがおっしゃるように、生パスタは店によって全然違うし、好き嫌いがはっきり出やすいと思うので、ディオ・ボスコさんのは誰にでも受け入れられそうです。 今回はかおちゃんも私もトマトソースだったのでクリーム系も気になるところですね。
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2007/09/22】
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先日はご来店ありがとうございました！！ 生ＫＥＩＫＯさんに会えてうれしかったです。 たくさん写真アップしてくださってありがとうございました★ ちなみにお昼で召し上がられたパスタはスパゲッティで、生パスタではありません（＞＜） ディナーにはほうれん草のタリアテッレ、二色のラビオリ、キタッラなど生パスタのメニューもご用意してますので、よろしければ、夜にも来てみてくださいね！！ 前菜の説明ですが…すみません。 以前お越しくださったお客様に『見たらわかるよ』といわれてしまい、分かりにくいものだけを説明させていただきました。 以後検討し、説明させて頂くようにしていきたいと思います。 ＫＥＩＫＯさん始めたくさんのお客様がいらしてくれることに毎日感謝して、これからもがんばっていきたいと思います！！ ホールスタッフ代表
diobosco *
[編集] 【 2007/09/23】
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dioboscoさん、書き込みありがとうございます。そして先日は大変ありがとうございました。 私もずっと楽しみにしていたディオ・ボスコさんにお伺いできてとっても嬉しかったです☆ 大変申し訳ございません。私が頂いたパスタは生パスタではなかったのですね。 公式サイトにシェフが生パスタを仕込まれている写真があったので、すっかり生パスタだと思い込んでいました(＾＾; でも食感が違うなあと思って頭をひねっていました。 それならば納得です。クセがないので、万人に受けそうですよね。 ディナーでは生パスタが頂けるのですね。是非頂いてみたいですね～。 それと前菜の件はそういうことでいらしたのですね。 確かに食材自体は目で見てわからないものはなかったのですが、上に掛かっているソース等、これは何だろう？と思うものもあったので、お店の方もお忙しく大変かと思いますが、そうやって説明して下さったり、ちょっとしたサービスが嬉しいんですよね～。 どれも手が込んでいて素敵でした。 dioboscoさん、スタッフの方もキビキビとしていらしてお料理にも工夫があるので、これからもどんどん発展しそうなオーラを感じました。 これからも頑張って下さい。 皆さんも是非足を運ばれてみて下さいね！！
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2007/09/24】
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いつ通っても駐車場が満車状態の人気のお店なので早速、こちらのサイトで検索をして、うづまきなるとさん、奥さんKEIKOさんのレポートを拝見してますます行きたくなり念願叶ってランチにお伺いすることができました。 お店の中に入ると以外に広く３０席はあるので、駐車場がいっぱいでもお店の方に尋ねれば近くにも駐車スペースはあるようです。 ランチはＡＢＣとコースがあるようですが、この日はＢコースのみの選択でしたＡコースの変わりにサラダが、Ｃコースの変わりにお魚、鶏肉のお料理が用意されていたので、せっかくですから両方をいただく事にし、オーダーいたしました。 サラダは自家菜園、契約農家から仕入れる有機野菜を使っていますとあるように新鮮そのもの、多少苦味もあるもののイタリア野菜独特のえごみとでもいうのでしょうか？美味しく頂きました。 前菜が素敵です。６種類のそれぞれ違ったお味の物がちょっとづつ出るというのはとても嬉しいです、 一つ一つ凝っていて美味しかったです。 スパゲッティは1日限定５皿だけのものもあるようですが、おしい～！残念！すでに売り切れとの事、こういうのって次回は並んででも食べてみたくなりますよね？ スパゲッティはトマトソースのもの、クリームソースのものと２種類のオーダーなんですが、どちらも素材の味がしっかりされていて美味しかったです。 お料理は多少時間はかかってでてきたものの今後の対応で検討していただければと思いました。 多少は待っても納得のお味です、どちらもソースが濃厚で味付けもしっかりされていて美味しかったです。 デザートもコクがあってまったりとして美味しかったです。 お店の方もとても気を使っていて、お隣との席がわりあい近いにもかかわらず、お料理を運ぶ時などは、後姿をこちらに向けるような事もなくきどりがなく、雰囲気の明るいとても感じのよいお店でした。 精算の時にはポイントカードもいただけ、たびたび訪れるには嬉しいですね。 夜には各種パスタなどお料理も充実しているようなので、今度は是非是非ディナーにお伺いしたいです。 お店の方にお願いですが、お店のＨＰに是非メニューものせてほしいです。 松本を代表するイタリアンのお店になるといいですね
秋の桜 *
[編集] 【 2007/09/29】
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秋の桜さん、はじめまして(^-^ ) ようこそお越し下さいました。そして嬉しいコメントをありがとうございます。 秋の桜さんはとても思いやりのある優しい方でいらっしゃいますね。 そうですか、駐車場は店の横以外にもスペースがあるのですね。あそこだけだと大勢人が来られた時、置ききれないですものね。それをお聞きして安心しました。 秋の桜さんが行かれた日はBコースのみの選択だったのですね。でも秋の桜さんはサラダもメインも召し上がられたのですね。 私はサラダは食べなかったのでわからなかったのですが、お店のブログにも野菜が苦かったと書いてありましたね。でもそれは自家菜園のルーコラを使っているからのようで、食べ慣れていないと仲々食べられないのかもしれませんね。 その件につきましては、スタッフでいろいろ話し合われたようです。 前菜、とっても素敵ですよね。私もああいう感じで出されるの大好きです。これだけでポイントがグンと上がってしまいます（笑） お料理が提供される時間が掛かってしまう件も、今後は手際よくできるよう努力するととても前向きでいらっしゃいました。 こうやって皆さんの温かくもとても貴重な意見を参考にされて、お店も成長していくのですよね。 ちなみに秋の桜さんが召し上がられたデザートはどういうものでしたか？ それと私も秋の桜さんと同じく、メニューがHPに載っているといいなとすごく思いました。これはとても大事だと思います。又お店の方に伝えておきますね。 接客もとても気を遣われてされているようで好感が持てますね。 秋の桜さんのコメントを読まれれば、お店の方も大変嬉しく励みになると思います。 秋の桜さん、大変ありがとうございました。
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2007/09/30】
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皆さん今晩は。 ルッコラが結構苦い。 推測で申し訳ありませんが、それって、葉っぱが尖っていませんでしたか。 もしそうであれば、それは野生種のルッコラと思われます。 以前、あるレストランのオーナーから「普通のものより、かなり苦いけど。、ソテーにすると美味しいので、興味があるなら栽培してみます？｣と種を頂いて、栽培したことがありますが、とにかく苦くそして辛かったことを覚えています。 ただ、小さいうちに摘んで、サラダで食べたら美味しかった、というような記憶もあるのですが・・・http://www.iwasaki-net.or.jp/fattoria/vegetable/rucola/
ｋａｚｕ *
[編集] 【 2007/10/01】
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さすがkazuさん、お詳しいですね。参考URLもありがとうございます。 そうですか、野生種のルッコラだとかなり苦いんですね。そしてkazuさんも育てたことがおありなんですね？ ルッコラをソテーですか。へえ～ 仲々苦味というのは、美味しいとは受け入れられない味覚かもしれませんね。 サラダは一番最初に出てくるものなので重要ですね。 いろんな意見を聞かれて、改善されていかれて、美味しかったという感想が聞かれるといいですね。 ボスコさん開店して早一ヶ月。述べ2000人のお客様来店だそうです。 これからも頑張ってもらいたいですね。
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2007/10/02】
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こんにちわ。 秋の桜さん、kazuさん コメントありがとうございます。 サラダのルーコラに関しては賛否両論の意見があり、当店と致しましても、ドレッシングで和えるなどして、最適な提供方法を検討中です。 メニューにも記載して、ご理解いただけるように努力してまいりたいと思っています。 がしっかりされていて美味しかったです。 料理の提供時間は、申し訳ありませんでした（＞＜） 今後スタッフの統一を図り、できるだけお待たせしないよう検討を重ねていきたいと思います。 メニューに関しては、只今ホームページを制作途中ですので、そちらのほうにＵＰしていきたいと考えています。 季節はもちろん、その日仕入れたものをメニューに加えたりしていますので、なかなかブログではお伝えしきれなかったりしていますので、今後をお楽しみにしていただけたらなぁと思っております。 本当にコメントを頂けるのは励みになります！ありがとうございます。
diobosco *
[編集] 【 2007/10/02】
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dioboscoさん始めまして、ルッコラに限定してしまったこと、ほかの方が読まれたら、誤解されかねないと反省しております。 個人的には、以前は１０種類以上のハーブを作り、ペスト・ジュノベーゼも、ひと夏で２０瓶余り作ったこともあるくらい大好きです。 個人的で恐縮ですが、ルッコラは、豚しゃぶサラダ(ゴマだれ)や、野菜料理の付け合せにして、ソースなどと絡めて食べるのが好きです。
ｋａｚｕ *
[編集] 【 2007/10/02】
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dioboscoさん、またお越し頂きありがとうございます。 最初のうちはいろいろありますよね。試行錯誤してどんどん改良されていくのだと思います。 でもいろんな意見が寄せられるということはそれだけ注目されている証でもありますし、期待されている証拠だと思います。 あ、HPを只今作成中でいらっしゃるのですね？ それはまた楽しみです。 お店ですと、やはりHPがあった方が色々とわかりやすくていいですね。 ブログも又日々の様子を知るのにすごく有効ですが。 これからもとても期待していますからね kazuさん、大丈夫ですよ～ kazuさんはとても食通でいらっしゃるので、またいろいろアドバイス下さいね。 kazuさんも是非ディオ・ボスコさんに足を運ばれてみて下さい。 ワインも豊富だそうなので、夜も楽しみですよね。 kazuさん、いろんなハーブも作られてたんですね～ やっぱりkazuさんすごいわ ルッコラはソースと絡めて・・ オッシャレ～
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2007/10/03】
--- 突然失礼します。 ---
こちらのサイトで拝見して先月行きました。パスタの量はちょうどよくスープと合わせても女性にぴったりでした。 しかしパスタの味がバターのようなしつこさが強く、さんまのパスタは臭いがきつくて食べられませんでした。（他のイタリアンのお店でもサンマのパスタは成功作を見た事がありません。）それからパスタと一緒についてきた小さなパンも冷たくてパサパサしていて炭水化物に炭水化物でマイナスでした。だったらアイスクリームや小さなケーキなどのちょっとしたデザートを付けて欲しかったです。 私の個人的な意見ですみません。
meme *
[編集] 【 2008/11/26】
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memeさん、はじめましてようこそ。当サイトをご覧頂き足を運んで頂いてありがとうございました。しかしご満足頂けなくて申し訳ございませんでした。 そうですね、私も一度しか行ってないのでなんとも言えませんが、前菜の出し方やボリュームなどはいいと思うのですが、パスタがもう少しインパクトが欲しいと思いました。 memeさんは、バターのようなしつこさを感じられましたか。又あれから変わってしまったのかしら・・ さんまのパスタを食べられたのですね。確かにこれは相当上手に下処理しないと臭みが出てしまうでしょうね。これをとても上手に美味しく調理されていたのが、駅前のトレマーニさんでした。パスタも洗練されていたので、ボスコさんもこのようだったらいいのにと思いました。 パンは私は頂いてないですが、冷たくてパサパサしてましたか・・ 前菜も冷たかったので、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、そういう心遣いは欲しいですよね。 memeさん、率直なご感想をありがとうございました。 お店の方へ要望としてお伝えておきたいと思います。
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2008/11/26】
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こちらのお店10月2日より、当面ランチタイムが無くなり、ディナータイム18：00～21：30、ワインタイム21：30～23：30と夜のみの営業になったそうです。詳しくは公式HPに載ってます。ランチに行ってみたかったで残念です。
ナナオ *
[編集] 【 2011/11/08】
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ナナオさん、こんばんは☆ いつも早急な情報を大変ありがとうございます。 そうでしたか、ボスコさん、ランチタイムなくなってしまったんですね。 私も大分前に伺ってその後行ってなかったので、様子を知りませんでした。 まだあの時は開店したばかりで、料理にもう一工夫欲しいかな？という気はしましたが、食べログの皆さんのご感想を読むと中々高評価ですね。 努力されていいお店になられたのだと思います。 ナナオさん、ランチに行かれなかったの残念ですが、今後ディナーに集中して内容が一層良くなるといいですね＾＾
管理人けい *
[編集] 【 2011/11/08】
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ランチタイムが土日祝日のみですが11：30～14：00復活するそうです。モテコと言う情報誌に掲載されてました。
ナナオ *
[編集] 【 2012/01/03】
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ナナオさん、明けましておめでとうございます。 昨年は貴重な情報を色々教えて下さって本当にありがとうございました。 どうぞ今年も宜しくお願いします。 ボスコさん、土日祝日はランチ復活するんですね。 それは良かったですね＾＾ ナナオさん、早速行かなくっちゃ！ですね♪ 内容も少し変わったのか気になるところです。 へえ～、モテコっていう雑誌があるんですね。ちょっと検索してみます。
管理人けい *
[編集] 【 2012/01/04】
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