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vis a vis（びざび）
「vis a visと書いて”びざび”と読みます。どうしても わさび と言ってしまう私(^^; まだオープンしたばかりで、南箕輪にこんなシャレたフレンチレストランがと驚きでした。信大農学部のすぐ近くです。  オーナーさんはどこかで何回かお顔を見た覚えが・・ 東京へ行って修行されてきたそうです。 お店の外壁に店名が書かれているだけで看板も出ていないのに店内はあっという間にいっぱいになりました。 夜は値段が上がるのでランチに行ってみました。A〜Cの3コースがあり、AとBをオーダー。AとBの違いは、前菜があるかないか。後でわかったのですが、Cコースは2500円するものの、Bだと一品しか選択できない前菜が、量はちょっとづつなものの全て付くようです。チラッと見ただけなので定かでないですが。このコースはお得だと思いますよ。 でもでもA、Bでも大きなサラダが付いて、メイン料理が量が多くパンは食べ放題なのでかなり満腹です。最初のパンはゴマ、おかわりのパンはクルミが入っていました。バター以外に、オリーブとイチジクのコンポートが2つ出されて、なんとなく嬉しくなりました。  私はBにしたので、前菜にオニオンスープをチョイスしたんですが、どうも他の前菜の方がボリュームもあって良かった感じ。。その前菜だけでもメインかと見紛いそうな程の量でした。  お肉料理が、肉が柔らかく美味しかったですね〜。長ネギもフレンチにあった味付けがされていてGOOD。 信州ポークのやわらか〜い赤ワイン煮込み  牛フィレ肉（オーストラリア産）のステーキ、黒胡椒風味（+400）  長野県産若鶏のロースト、香草風味のトマトソース  寒鰤ソテー、ハーブのリゾット添え しかし魚料理は魚臭さが消しきれてなくて、和風っぽい味だったのでちょっと残念。  デザートがこれまた3品も付いてボリュームあります。これも手作りでかわいく気に入りました。   シェフも一生懸命頑張ってますし、これからいっぱい応援してあげたいお店です。 椅子にさりげなく膝掛け毛布が置いてあって、なんとも心が温かくなりました。 ただお一人で切り盛りされてるので（お母様もいらっしゃったので手伝っているかも）次の料理までの間が空き過ぎ、出てきた料理もちょっと冷め気味だったのは、もう少し人を雇うとか改善の余地ありと感じました。 今度は是非夜も行ってみたいです」 以下の写真は月刊かみいなより  写真・コメント：奥さんKEIKO 2007/1/13投稿 「お店のスタッフさんについてですが、若いアシスタントの方がいらっしゃったのですが、体調を崩してしまって、そのまま辞められてしまったそうです。体調不良でお休みが続いている間、お母さん？に皿洗い等のお手伝いをしてもらっていたようです。 最近になって、新しいアシスタントの女性が入ったとの噂ですので、料理と料理の間の空き時間については、改善されたかもしれません。 開店当初は段取りこそ慣れていない感じでしたが、時間や間などで不快に感じたことはなかったです。急激にお客さんが増えたのと、アシスタントが居なくなってしまったので、オーナーシェフさんもきっとたいへんだったのだと思います」 （いちよ常連の者より） コメント：まりさん 2007/2/20投稿 「こちらはランチBコース。これだけ付いて1500円なんて、うれしいですよね〜 ちょっと味付けが濃い目ですが、味もボリュームも大満足♪     以下二品はメイン料理なので、一品だけ選べます。    写真・コメント：奥さんKEIKO 2007/9/20投稿 「昨今の物価高からか、1500円だったBランチは値段が100円上がった上に品数も減ってしまいました。今まで少なかったのが多くなるのは大歓迎ですが、減るのはかなりポイント下がっちゃうかも・・ でも以前のようなお徳感はなくなってしまったものの、料理に込められた愛情をひしひしと感じるしデザートもとっても美味しいので、まだオススメです（笑）」  コーンスープ。自然の甘味が出ていてすごく美味しかったです  パンは今も食べ放題です  メイン料理の一つ。ポーク  メイン料理の一つ。パスタ  デザートがシャレててすごく美味しいの〜  写真・コメント：奥さんKEIKO 2008/8/24撮影 「うちのカミさんが行きたいってうるさいもんだから、今日ディナー行ってきました。まあ、結婚記念日っつうことで。 フランス料理っつうと、松本や塩尻で何軒か行きましたが、5000円という価格の中では此処はそれらと比べて断然お得、内容充実、素材が良いと思いました。 ピンクペッパーの味付け前菜うまかったし、フォアグラうまかった。 ただ・・・・タピオカ入りのスープは？これは和食か？うどんのつゆか？と思うような甘ったるさは好みでなかったけど・・・。 まあ、南箕輪のような田舎でも、ますますガンバッテいって欲しいものです」 コメント：おやじさん 2009/3/21投稿 住所：上伊那郡南箕輪村8304-615  TEL：0265-78-1220 営業時間：11：30〜15：00 17：30〜22：00 定休日：火曜日、第3水曜日 メニューの詳細はこちら（2008年〜ランチは1600円〜にりました） 参考ページ：ブランチドットコム レストラン びざび |
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--- 良さそうですね ---
はじめまして、いつも楽しく拝見してます。このお店も近いうち紹介されるんではないかと思っていました。確かに看板とか出てなくて、あそこにフレンチレストランがあると気付いてる人はほとんどいないのではないかと思います。 まだ私も行った事ないのですが、車が結構とまってるので気になってました。友達が行って良かったよと言ってましたし。お料理も雰囲気もいい感じですね。私も行ってみます。情報ありがとうございます。
とかち *
[編集] 【 2007/01/13】
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とかちさん、はじめまして☆ いつもご覧頂いてるのですね。うれしいです、ありがとうございます。とかちさんもお店自体はご存知でいらっしゃいましたか？そうなんですよね、看板も出ていないので知ってる方はほとんどいないと思っていたのですが、意外や意外、次から次へとお客さんがやってきてびっくりしました。既に口コミで噂が広まっているのかもしれません。とかちさんのお友達もお勧めされていましたんですね(^-^ ) とかちさんも是非行かれてみて感想教えて下さいね。あ、前菜はスープにしない方がいいですよ(^_^;) 私もまた行きたいですし、少し値段は張りますが夜も是非行ってみたいです。
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2007/01/16】
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KEIKOさん、早速紹介してくださってありがとうございます♪ お料理やお店の感じがとってもよくわかりました。お肉料理が柔らかくておいしいんですね。 記事を拝見していて、オーナーさんの優しい気持ちが伝わってきました。
マイ *
[編集] 【 2007/01/16】
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はーい、マイさんのリクエストにお応えして早速ご紹介しましたよ（*＾＾*) 私も友達に教えてもらわなければ長い間気がつかなかったかもしれません。お店の横に店名が書いてあるだけなんですよね。それでもどんどん人が入ってきたので、既に口コミで伝わっているんでしょうね。他のお魚料理を食べていないので何とも言えませんが、鰤は硬くて魚の臭みが消しきれてなかったので残念でした。でもお肉料理は美味しかったですよ。付け合せの野菜にゴボウが上手に調理されたものが付いていたり工夫がされていました。パンもお代わりして満腹でした。内容からしてリーズナブルだと思います。マイさんも是非行ってみてね♪
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2007/01/17】
--- ちょっとコメント ---
お店のスタッフさんについてですが、若いアシスタントの方がいらっしゃったのですが、体調を崩してしまって、そのまま辞められてしまったそうです。 体調不良でお休みが続いている間、お母さん？に皿洗い等のお手伝いをしてもらっていたようです。 最近になって、新しいアシスタントの女性が入ったとの噂ですので、料理と料理の間の空き時間については、改善されたかもしれません。 開店当初は段取りこそ慣れていない感じでしたが、時間や間などで不快に感じたことはなかったです。 急激にお客さんが増えたのと、アシスタントが居なくなってしまったので、オーナーシェフさんもきっとたいへんだったのだと思います。 （いちよ常連の者より）
まり *
[編集] 【 2007/02/20】
--- 情報ありがとうございます ---
まりさん、はじめまして！ そうですか、以前はアシスタントの方がいらっしゃったんですね。私が伺った時はちょうどその方が体調を崩されてしまった時と思います。オーナーさんもあの時は大変でしたでしょうね。そんなこととは知らずに申し訳ないことを言ってしまいました。つい数日前もお友達が訪店して、美味しかった＆ボリュームがあったと言ってました。私も伊那にこんなステキなフレンチのお店が出来てすごく嬉しいです。本当に頑張って頂きたい、そして応援してあげたいお店です。
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2007/02/21】
--- 今日食べてきた ---
うちのカミさんが行きたいってうるさいもんだから、今日ディナー行ってきました。まあ、結婚記念日っつうことで。 フランス料理っつうと、松本や塩尻で何件か行きましたが、5000円という価格の中では此処はそれらと比べて断然お得、内容充実、素材が良いと思いました。ピンクペッパーの味付け前菜うまかったし、フォアグラうまかった。ただ・・・・タピオカ入りのスープは？これは和食か？うどんのつゆか？ と思うような甘ったるさは好みでなかったけど・・・。 まあ、南箕輪のような田舎でも、ますますガンバッテいって欲しいものです。
おやじ *
[編集] 【 2009/03/21】
--- リーズナブルですよね ---
おやじさん、はじめましてようこそ♪ コメントありがとうございます。 おやじさんは、優しいご主人さんですね。ご結婚記念日として、ここのディナーを食べに行かれたんですね。（奥様にせかされて？(＾＾;） 私はランチは数回行ったことがあるのですがディナーはそれなりに値段がするのでまだ行った事ないのですが、ランチもお徳なので、きっとディナーも値段の割に内容がいいのではないかと思っていました。どなたかの感想をお聞きしたかったので、嬉しいです。 5000円のコースで、前菜にフォアグラが出ましたか〜 本当に他のフレンチレストランに比べて、だいぶリーズナブルですよね。同じ内容の物を東京辺りで食べたら倍ぐらいするんじゃないかと思いました。 昨今の物価の上昇で、ここもランチは大分値段が上がってしまったのですが、ディナーはお値段据え置きのようですね。しかも質も落ちていない感じで、いいですね。 タピオカ入りのスープはイマイチでしたか・・(＾＾; オーナーさんは私は中学の時の先輩ですが（話はしたことありませんが）その当時と変わらず素朴な腰の低い優しい感じの方で好感が持てますよね。 数年前に南箕輪にあったフレンチが潰れてしまい、ここでは難しいかと思いましたが、ビザビさんはとても頑張っているT思います。これからも良心的なお値段で美味しい料理を提供していってもらいたいですね。
奥さんKEIKO *
[編集] 【 2009/03/23】
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